喜爱泰国路边摊的小伙伴必定对随处可见的粿条不生疏，虽然粿条来自中国，但在泰国可算是被发扬光大了，加上虾饺、蟹棒、鸡腿等等各种配料，一碗豪华粿条能够说是深夜最不错的消夜了。但很多人不知道，粿条在泰国的历史上但是有着很重要的位置的，终究怎么回事？今天带大家一探终究。

泰国粿条是一种具有深层华人移民特征的泰国街头小吃（VISION THAI 看见泰国）“粿条”这个词，《中用泰借》一书的作者Nawarat Phakdeekham解说到，这是一种有名的食物，是中国人的特征，尤其是潮州人。

喜爱泰国路边摊的小伙伴必定对随处可见的粿条不生疏（图片来历：沪江泰语）时刻回到1942年，泰国正在面对第二次世界大战的严峻考验，接下来又是历史上前所未有的大水灾，在这两次事情之后，泰国物价飞涨，经济低迷（通货膨胀），出现了銮披汶政府时期的用民族主义振兴经济的方针，标语是：“泰产泰卖，泰吃泰用。”

粿条在泰国的历史上但是有着很重要的位置（图片来历：沪江泰语）民族主义振兴经济方针公布之后，粿条成了回应这一方针的一部分，銮批汶政府回过头来鼓舞泰国人购买和消费更多的粿条，用来处理通货膨胀和经济低迷的问题，能够从銮披汶政府的演讲中看到这个方针：

“想让全国的兄弟姐妹都吃粿条，由于粿条对身体有好处，滋味酸、咸、甜，能够自己做，容易找到并且好吃。如果大家每人每天吃一碗粿条，一天就吃掉1800万碗粿条，最终一天粿条的销售价就有9000万士丹，折合90万泰铢，是一笔不错的活动资金，这90万泰铢的钱会流向农民、渔民，不会落到某一个人的手中，1泰铢就有1泰铢的价值，能够买到粿条，不会像现在这样什么都买不到，就好像钱没有价值一样…”

刚开始，售卖粿条是来到泰国日子的中国人的一种职业，他们用扁担挑着活动售卖，让泰国人认识了粿条。Sansanee Wirasinchai 解说了当时中国人活动售卖粿条，说挑着粿条的扁担十分重，有所有配料和制造好的调料，由于滋味很好，所以让泰国人喜爱上吃粿条，并成了固定的客人，等着中国人挑着扁担来卖。

粿条在泰国的历史上但是有着很重要的位置（图片来历：沪江泰语）《美食的故事：和甘旨相关的趣闻》一书的作者Sor Phlainoi解说了泰国政府鼓舞民众卖粿条的事情，銮披汶下令让教育部、公共卫生部、公共福利部一起协作将粿条的商场拓展至全国，让每个校园的校长卖掉一担粿条，贵寓和县上的负责人也需要每人卖出一担粿条，让公福利部制造解说和售卖粿条的教程分发，自此之后泰国人对粿条更加熟悉，也更广泛地食用粿条。

除了让泰国人消费粿条之外，宣传局还创作了粿条之歌，为了让人们更多地售卖和食用粿条，其间一段的歌词是：

“粿条啊，粿条来了，粿条来了，粿条啊，粿条啊，泰国的东西，泰国的果实，全都来自泰国，遍地可得的财富，一起来买粿条，由于泰国人代代互帮互助…”

粿条如今是泰国人最爱吃的食物之一（图片来历：沪江泰语）能够说，銮披汶政府支持让泰国人消费购买粿条，目的是为了处理当时的经济低迷问题，这也是造成了粿条如今是泰国人最爱吃的食物之一的一部分原因。

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