榴莲素有「生果之王」的称谓，而泰国榴莲产值高，滋味好，性价比高，因而可以在榴莲圈获得足够大的名望。之前黑熊有教咱们怎么挑榴莲，还介绍了一种特别稀有的泰国榴莲-Luang Thong，这一集小编将带咱们知道「泰国榴莲宗族」，总结下选择榴莲的方法，并介绍泰国榴莲的N种吃法。

目錄快速點

泰国榴莲产值世界第一

知道泰国榴莲宗族金枕头榴莲(Monthong)

青尼榴莲(Chanee)

甲仑榴莲(Gradumtung)

长柄干尧榴莲(Kanyao)

怎么选择心仪的榴莲？

泰国榴莲的N种吃法

泰国榴莲产值世界第一

榴莲在东南亚国家有「生果之王」的称谓，咱们一般以为马来西亚和印尼是榴莲的原产地，之后移植到泰国等国。

泰国榴莲的产值居世界第一，每年的4月到10月，随处可见榴莲。经过多年的发展，为什么泰国榴莲能在榴莲圈名望十足，理由如下：

如今的泰国榴莲的产值居世界第一，每年的4月到10月，随处可见榴莲。4、5月份来泰国，还会遇到“榴莲及生果自助狂欢节”，现场榴莲无限吃到饱！

泰国向海外出口的榴莲99%都是5-6月份东部产区的金枕头，滋味好，价格廉价，性价比超高，具有很多「真爱粉」。

泰国榴莲种类繁多，注册过的种类达234个。其间，全世界最贵的榴莲是暖武里府的干尧榴莲。

知道泰国榴莲宗族

除了稀有的Liang Thong，常见的泰国榴莲类型有：金枕头(Monthong)、青尼(Chanee)、甲仑(Gradumtung)、长柄干尧(Kanyao)。

金枕头榴莲(Monthong)

咱们在市面上所熟知的榴莲，大多数都是金枕头榴莲，它的特色是三角形尖刺和淡黄色的果肉，肉多核小，榴莲气味比较淡，合适榴莲入门爱好者。

咱们在市面上所熟知的榴莲，大多数都是金枕头榴莲青尼榴莲(Chanee)

形状多为梨形，中间胖，两头平。青尼榴莲产值丰厚，因而比金枕头廉价，但选择青尼很检测运气，不同产地的风味不同很大，选择起来比较有难度，具有绝对的神秘感。随着成熟度的添加，青尼会产生苦味，因而市面上出售的大多没有完全熟透。

青尼榴莲产值丰厚，比金枕头廉价甲仑榴莲(Gradumtung)

甲仑榴莲是泰国初代榴莲之一，果肉金黄，没有金枕头饱满，但榴莲味超重，合适榴莲重度爱好者。产值较低，基本上只要在泰国本地才能吃到。

甲仑榴莲味超重，合适榴莲重度爱好者长柄干尧榴莲(Kanyao)

由于果柄长而得名，「干尧」在泰语发音中就是“长茎”的意思。形状较圆，刺较小，滋味平衡，归纳甜味与奶滑。产值极端稀少，常常被泰国皇室用作奉送之品，是世界上最贵的榴莲，曾经拍卖市场上一颗干尧榴莲拍到过33万天价。

长柄干尧榴莲因果柄长而得名怎么选择心仪的榴莲？

泰国榴莲那么多，怎么挑中自己最心仪的那个，只需听、看、捏、闻四步！

第一步：听声响，轻摇几下，声响空洞代表榴莲熟了，果肉别离。反之声响听起来较沉，则表明还没成熟喔。

透过击打听声区分榴莲成熟度第二步：看颜色偏黄，个头大，小山丘多，榴莲皮天然开裂，说明榴莲熟了。

第三步：捏尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的顶级，稍稍用力将它们向内捏拢，假如比较轻松就能让它们互相「接近」，就证明榴莲较软。

第四步：闻气味，臭臭的榴莲味必不可少。假如闻到青草味则不够熟，闻到酒精味则是过熟了。

泰国榴莲的N种吃法

1.常规吃法：直接翻开生吃，搭配山竹还能防止上火。

2.烤榴莲：直接烤或者去除果肉烤都十分好吃，能让榴莲的香甜味更上一层楼，口感更加浓郁顺滑！

3.榴莲果干：把榴莲肉冻干，制作成榴莲干当零食也特别好吃。淡淡的香味，进口酥脆，保存榴莲原始体态的一起，还保持新鲜的口感。这种零食在 Termianl 21 Asok 商场就能找到。

把榴莲肉冻干，制作成榴莲干当零食也特别好吃4.榴莲月饼：共同香气与绵密口感，在泰国榴莲月饼每年都不会缺席，许多推出月饼的酒店、餐饮都会供应。

5.榴莲鸡汤：用榴莲炖鸡汤是最好不过了。此汤补而不燥，并且性质温文，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，合适不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。具体请看黑熊的“演示”。

6.法式高雅吃法：黑熊变身「法国名猿」，教你怎么用刀叉吃出高雅感。

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