泰国面条百百种，这篇要来介绍很适合夏天吃的泰式凉面，泰国人称为「卡农金」(Khanom chin；泰语 ขนมจีน)的「泰式米线」。

泰式米线卡农金的面条，是白米与水适当谐和，放至略微发酵的程度后，将其煮熟、揉团，透过筛子压出细长的条状后下滚水中川烫，原本软黏米团敏捷成了具有弹性的米线。

泰式米线卡农金的面条Q弹清新吃的时分，会在爽口的米在线淋上浓汤汁。为了衬托清新米线，通常泰式米线的汤头都很浓郁，Q弹米线吸饱汤汁，口味适可而止，再调配上清脆生菜一起吃，夏天的味道，在唇齿间开放！

泰式米线卡农金吃的时分会调配上各种生菜泰式米线「卡农金」的由来

关于泰式米线的由来主要有两种说法，一种说法是以为源自于中国南方的移民传入，因而泰式米线的泰语发音”Khanom chin”的结束是”chin”(จีน)，便是中国的意思；另有一说，则是源自于泰国中部与缅甸接壤的孟族员料理，”Khanom chin”的发音或许就来自孟族语中的”Hanom cin”，意为「煮熟的面」。无论泰式米线从何而来，现在的泰式米线已经成为泰国人日常日子中不可或缺的主食之一，而口味也通过不断演化，与泰国各地的特征口味做了完美融合。

泰式米线卡农金，Q弹面条调配特调酱汁，是泰国美食必吃。吃卡农金配菜少不了

在吃泰式米线的时分，通常都会调配几项蔬菜作为口感与味道上的谐和，常见的有：豆芽菜 、酸菜 、豆角 、高丽菜丝 、苦瓜片、九层塔 、干辣椒 。

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